Bottega Box A Tutta Birra

Nel Friuli la tradizione della birra si fa risalire ai Celti, qui presenti dal 500 a.C.

Questa tradizione riprese grande vigore nel Friuli austroungarico dalla prima metà del 1800 e portò la regione sulla ribalta italiana del settore nei primi anni del 1900 con alcuni grandi birrifici industriali a Udine, Trieste e Pordenone.
Disperso quasi tutto questo patrimonio nei grandi accorpamenti industriali internazionali alla fine del 1900, è rimasto però in regione grande attaccamento a questo prodotto di cui alcune ricette particolarmente riuscite hanno ancora successo sul mercato italiano, seppur con proprietà e luoghi di produzione extraregionali.

In compenso sono nel frattempo nati alcuni birrifici artigianali che hanno i loro punti di forza, oltre che nell'alta qualità di base (garantita anche dalla diretta somministrazione al pubblico) anche nella creazione di birre con aromi (fermo restando il gusto di fondo dell'orzo) diversi dal luppolo.
Al posto del luppolo, infatti, come aromatizzanti si possono aggiungere altre fibre vegetali (come la canapa) o polpa di frutta (come le ciliegie): quest'ultima dà origine a un'ulteriore fermentazione e rende la birra più corposa.
D'altra parte, insieme o al posto dell'orzo, si possono usare, in purezza o miscelati in varia percentuale, altri cereali, in primo luogo il frumento, con cui si producono le birre Weizen, quindi il riso (ultimo arrivato in regione), la segale e il farro. Queste birre (chiamate in generale 'Weiss') mantengono in linea di massima le caratteristiche organolettiche sopra indicate pur con diverse tipologie di vitamine, enzimi e minerali.
A differenza del vino, in cui si utilizza soltanto l'uva, la combinazione di cereali tostati e aromatizzanti vari permette di ottenere moltissime varietà di birra.

Con l'acquisto della BOTTEGA BOX A TUTTA BIRRA di Bottega del Friuli avrete quindi la possibilità di ottenere una selezione delle migliore birre artigianali friulane, così da sperimentarne tutti i diversi gusti e innamorarsene !!!