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La Bianca Fina - Farina di mais bianco per Polenta - Molino Persello
Farina di mais bianco friulano semivitreo macinato fine.
Confezioni disponibili: 2kg (2 confezioni da 1kg)
Dettagli del prodotto
- Provenienza Geografica
- Caporiacco
- Certificazione Qualità
- IO SONO FVG
Descrizione
Ingredienti: Farina di mais bianco.
Può contenere tracce di glutine, latte, uova, soia, sesamo, senape e frutta a guscio.
Per una morbida polenta bianca da abbinare a piatti delicati e di pesce.
RICETTA:
Portare ad ebollizione circa 2 L d'acqua in una pentola, possibilmente un paiolo di rame, lasciando almeno 3-4 cm dal bordo e aggiungere 20-25 g di sale grosso. Mantenendo il fuoco alto versare delicatamente la farina (circa 500g) mescolandola con un frustino. Continuare a versare la farina fino al raggiungimento della consistenza desiderata (va considerato che più la farina è macinata grossa, più assorbirà acqua durante la cottura). Far cuocere per 40-50 minuti nel paiolo con mescolatore oppure mescolando spesso, possibilmente con un mestolo di legno.
Valori Nutrizionali per 100g di prodotto
Calorie 1510kJ – 361Kcal
Grassi 3,86g
di cui saturi 0,54g
Carboidrati 76,85g
di cui zuccheri 0,64g
Fibra 7,30g
Proteine 6,93g
Sale 12,50mg
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