Pane Bontà - 2 kg - Molino Pussini

Ideale per torte e focacce salate, pasta brisé, pizzette, croissant salati, panini da hamburger.

Confezione da 2 pezzi da 1 kg ciascuno

Peso
BTG-342-614
8,50 €

Molino Pussini
Azzida, 74 - 33049 San Pietro Al Natisone

Dettagli del prodotto

Ingredienti
Agente di trattamento della farina (E300)
Alfa amilasi
Destrosio
Emulsionante (E472e)
Farina di Frumento maltato
Farina di Grano Tenero tipo 0
Latte in polvere
Sale
Strutto
Zucchero
Provenienza Geografica
San Pietro al Natisone
8009831000335
Pane Bontà - 2 kg - Molino Pussini
Pane Bontà - 2 kg - Molino Pussini
Pane Bontà - 2 kg - Molino Pussini
Pane Bontà - 2 kg - Molino Pussini
Pane Bontà - 2 kg - Molino Pussini
Pane Bontà - 2 kg - Molino Pussini

Descrizione

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 0, strutto, destrosio, zucchero, latte in polvere, sale, emulsionante (E472e), farina di frumento maltato, agente di trattamento della farina (E300), alfa amilasi.

Allergeni: Conforme alla normativa vigente.
Contiene glutine di frumentoelatte.
Può contenere tracce di soia, sesamoe uova.

Ricetta base:
• Pane Bontà 1000g
• acqua 400-450g
• lievito di birra 50g
Impastare bene per 15 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciar riposare l’impasto per circa 10 minuti, quindi procedere alla formatura. Far lievitare per circa 90-120 min. coprendo l’impasto con un canovaccio.
Cuocere a 200°C per circa 15 min. ponendo nel forno un contenitore con dell’acqua (questo evita che l’impasto si asciughi troppo).

Informazioni nutrizionali valori medi per 100g di prodotto
Energia 394 Kcal 1663 Kj
Grassi 8,1 g
di cui acidi grassi saturi 3,5 g
carboidrati 69 g
di cui zuccheri 8,1 g
Proteine 10 g
Sale 1,5 g
Fibre 2,5 g

Caratteristiche chimico-fisiche:
Umidità: 11,0 – 13,0 %

Caratteristiche microbiologiche:
Stafilococchi Aurei ≤ 100 ufc/g
Coliformi totali ≤ 100 ufc/g
Salmonelle assenti/25g

Allergeni
Conforme alla normativa vigente.
Contiene glutine di frumento e latte.
Può contenere tracce di soia, sesamo e uova.


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