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Formaggio Gran Modesto “sottopaglia” - Del Ben Formaggi
Stagionato nella vecchia cantina del nonno Modesto, a cui il formaggio è dedicato, posato su tavole di abete e lasciato riposare su un letto di paglia per tutto il tempo di cui ha bisogno. Così nasce questo formaggio, che ti avvolge con la sua straordinaria consistenza e i suoi aromi intensi che vanno dal tostato allo speziato passando per una intensa nota vegetale.
NATURALMENTE PRIVO DI LATTOSIO. Contiene galattosio
Dettagli del prodotto
- Ingredienti
- Caglio
Latte
Sale - Produzione
- Senza Lattosio
- Confezionamento
- Sottovuoto
- Stagionatura
- 12 mesi
- Imballaggio
- Speciale
Descrizione
Il prodotto può essere destinato a tutta la popolazione con esclusione di coloro che sono allergici agli ingredienti sotto riportati o ai componenti del latte.
STAGIONATURA: 12 mesi
INGREDIENTI: Latte, sale, caglio
ORIGINE DEL LATTE: Italia
ALLERGENI: Latte, glutine
OGM: Non contiene e non deriva da OGM
SHELF-LIFE: 120 gg da confezionamento
CONSERVAZIONE: +10°/+12°C
FORMA: Cilindrica con scalzo di 8-10 cm, diametro di 30-35 cm
TRATTAMENTO: Trattato in crosta con Delvocoat e paglia naturale di frumento.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ODORE:Gradevole con leggere note di paglia
COLORE: Giallo paglierino, variabile secondo la stagionatura
SAPORE: Deciso
ASPETTO ESTERNO: Crosta presente rivestita con paglia naturale di
frumento. crosta non edibile
ASPETTO INTERNO: Pasta compatta con presenza di occhiatura irregolare
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (valori medi per 100 g di prodotto)
VALORE ENERGETICO: 413 Kcal/ 1714 KJ
GRASSI: 33 g
di cui SATURI: 24 g
CARBOIDRATI: 0 g
di cui ZUCCHERI: 0 g
PROTEINE: 29 g
SALE: 1.9 g
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