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Formaggio latteria d’Aviano affinato in vinacce di Schioppettino Moschioni - Del Ben Formaggi
In una botte con vinacce di Schioppettino ‘Moschioni’, il formaggio ‘latteria di Aviano’ viene lasciato riposare diversi mesi, finché i loro aromi si fondono dall’esterno penetrando fino al cuore, in un connubio armonico. Interessante il contrasto tra il sapore deciso della pasta e l’aroma fruttato delle vinacce.
NATURALMENTE PRIVO DI LATTOSIO. Contiene galattosio.
Dettagli del prodotto
- Ingredienti
- Caglio
Latte
Sale - Produzione
- Senza Lattosio
- Confezionamento
- Sottovuoto
- Stagionatura
- 12 mesi
- Imballaggio
- Speciale
Descrizione
In una botte con vinacce di Schioppettino ‘Moschioni’, il formaggio ‘latteria di Aviano’ viene lasciato riposare diversi mesi, finché i loro aromi si fondono dall’esterno penetrando fino al cuore, in un connubio armonico. Interessante il contrasto tra il sapore deciso della pasta e l’aroma fruttato delle vinacce.
NATURALMENTE PRIVO DI LATTOSIO. Contiene galattosio.
Il prodotto può essere destinato a tutta la popolazione con esclusione di coloro che sono allergici agli ingredienti sotto riportati o ai componenti del latte.
STAGIONATURA: 12 mesi
INGREDIENTI: Latte, sale, caglio
ORIGINE DEL LATTE: Italia
ALLERGENI: Latte
OGM: Non contiene e non deriva da OGM
SHELF-LIFE: 120 gg da confezionamento
CONSERVAZIONE: +8°/+10°C
FORMA: Cilindrica con scalzo di 8-10 cm, diametro di 30-35 cm
TRATTAMENTO: Trattato in crosta con vinacce di uva schioppettino
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ODORE: Spiccato sentore di frutta, in particolare di fragola
COLORE: Giallo paglierino
SAPORE: Deciso
ASPETTO ESTERNO: Presente e non edibile, con presenza di vinacce
ASPETTO INTERNO: Struttura della pasta compatta con presenza di occhiatura irregolare
CONSISTENZA: Elastica in funzione della stagionatura
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g di prodotto)
VALORE ENERGETICO: 413 Kcal/ 1714 KJ
GRASSI: 33 g
di cui SATURI: 24 g
CARBOIDRATI: 0 g
di cui ZUCCHERI: 0 g
PROTEINE: 29 g
SALE: 1.9 g
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