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Nonno Angelo alla Brace - Dentesano
Prosciutto cotto arrosto alta qualità
Dettagli del prodotto
- Provenienza Geografica
- Percoto
- Produzione
- Senza Glutine
- Confezionamento
- Sottovuoto
- Imballaggio
- Speciale
Descrizione
Il prosciutto cotto Alta Qualità “Nonno Angelo alla Brace” è il risultato dell’esperienza maturata dalla Dentesano nella cottura delle carni.
Questo prosciutto di alta qualità è realizzato partendo dalla selezione delle migliori cosce fresche di suino. Le cosce sono cotte a vapore per 18 ore e successivamente vengono lentamente arrostite in forno secondo un’antico metodo. Ne risulta un prosciutto cotto dal sapore inconfondibile di carne arrostita, morbido ed equilibratamente profumato.
TIPO:
Prosciutto cotto
Classificazione: Alta Qualità
PECULIARITA’:
Senza glutine
Senza derivati del latte
Senza polifosfati aggiunti
Senza OGM
TECNICA PRODUTTIVA:
Sfilatura manuale dell’osso
Legatura manuale
Cottura lenta in forno a vapore saturo
Arrostitura
DESCRIZIONE:
Colore: brunito, carne rosea con leggera venatura di grasso
Profumo: intenso, di carne alla griglia
Sapore: deciso
Peso medio: Kg 8,5 circa intero, 2,2 i 1/4
INGREDIENTI
Coscia suina, sale, destrosio e fruttosio, aromi. Antiossidante: E301. Conservante: E250.
Valori Nutrizionali Medi per 100 g di prodotto:
Kcal 104,00
Kj 437,00
Grassi 2,73 g
di cui saturi 1,10 g
Carboidrati 0,50 g
di cui Zuccheri 0,33 g
Proteine 19,30 g
Sale 1,90 g
Il peso medio del prodotto può variare di circa 7 % in più o in meno sul peso indicato.
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