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Prosciutto San Daniele DOP Senza osso pressato - La Glacere
Il Prosciutto San Daniele DOP intero senza osso si consuma prima, eliminando il sacco sottovuoto e asciugando con della carta la superfice del prodotto dalla leggera patina untuosa, successivamente si rimuove la cotenna dalla parte del fiocco (parte più magra e asciutta), si posiziona il prodotto sull’affettatrice, sempre con il grasso rivolto verso l’alto, e si inizia ad affettare.
Dettagli del prodotto
- Ingredienti
- Coscia di Suino
Farina di Riso
Grasso Suino
Sale Marino - Produzione
- Senza Glutine
- Stagionatura
- 16 - 18 mesi
Descrizione
Il Prosciutto San Daniele DOP intero senza osso è un prosciutto privato delle ossa interne.
Questo prodotto viene confezionato in busta di plastica sottovuoto e va conservato sempre in frigorifero ad una temperatura compresa fra +1°C e +7°C.
Shelf-Life 180 giorni
Il Prosciutto San Daniele DOP intero senza osso si consuma prima, eliminando il sacco sottovuoto e asciugando con della carta la superfice del prodotto dalla leggera patina untuosa, successivamente si rimuove la cotenna dalla parte del fiocco (parte più magra e asciutta), si posiziona il prodotto sull’affettatrice, sempre con il grasso rivolto verso l’alto, e si inizia ad affettare. Dopo aver affettato il fiocco si prosegue con il taglio dalla parte della punta.
Si consiglia di affettare il prosciutto dopo averlo ben refrigerato, in questo modo si facilita il taglio.
Per questo prodotto abbiamo esteso la stagionatura ad almeno 16-18 mesi, per donare quel tocco in più che solo il tempo e la buona stagionatura sanno dare.
Il nostro prosciutto crudo di San Daniele DOP è privo di allergeni ed è adatto ai consumatori affetti da celiachia in quanto è senza glutine.
Ingredienti:
Coscia di suino italiano, sale marino italiano.
Stucco: Impasto costituito da grasso suino, farina di riso.
Allergeni: No
Come disposto dal Disciplinare di produzione della DOP “Prosciutto di San Daniele", non sono ammessi né conservanti, né coloranti ,né altri tipi di additivi.
Prodotti per celiaci: Si
Valori Nutrizionali medi per 100 g (prosciutto disossato e preaffettato provvisto del grasso di contorno) :
Energia 1145kJ/275 kcal
Grassi 19g
di cui Acidi grassi saturi 6,5 g
Carboidrati 0 g
di cui Zuccheri 0g
Proteine 26 g
Sale 4,4 g
Variazioni Del Peso
Il peso medio può variare del 7 % in più o in meno
Stagionatura
16-18 mesi
Glutine, adatto ai consumatori affetti da celiachia
Privo di allergeni
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