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Nonno Angelo Dentesano

38,00 €

Prosciutto cotto Alta Qualità Leggermente Affumicato

Peso

Scopri il prodotto

Nonno Angelo è il prosciutto cotto dolce leggermente affumicato della famiglia Dentesano.

Il prosciutto Nonno Angelo, selezionato tra le migliori cosce di suini fresche di peso superiore ai 110kg, viene scrupolosamente disossatoaromatizzato, cucito e legato a mano.

Dopo circa 18 ore di massaggi, la coscia subisce una prolungata cottura nei forni artigianali per poi essere leggermente affumicata con essenze di legno di faggio e bacche di ginepro al fine di permette al prodotto di sprigionare un odore e un aroma indimenticabili.

Materia prima di qualità, ingredienti semplici (senza esaltatori di sapidità, senza polifosfati) e lunghi tempi di cottura sono i  segreti di un cotto naturale di alta qualità, che non a caso appartiene alla tradizione Della Dentesano da oltre 60 anni e che può inoltre vantare la totale assenza di glutine.

TIPO:

Prosciutto cotto
Classificazione: alta qualità

CARATTERI:

Aroma: dolce con una lieve nota di affumicatura

PECULIARITÀ:

Senza glutine
Senza derivati del latte
Senza polifosfati aggiunti
Senza esaltatori di sapidità
Sfilatura manuale dell’osso
Siringatura manuale in vena
Legato e cucito a mano
Inserito nel prontuario dei celiaci

DESCRIZIONE:

Colore: rosa
Profumo: leggermente aromatizzato
Sapore: delicato
Peso medio: Kg 8,5 circa intero, 2,2kg i 1/4

 

INGREDIENTI
Coscia suina, sale, destrosio, fruttosio, aromi, antiossidante: E301, conservante: E250.

Valori Nutrizionali Medi per 100 g di prodotto:
Kcal  104,00
Kj 437,00 
Grassi 2,73 g
di cui saturi 1,10 g
Carboidrati 0,50 g
di cui Zuccheri 0,33 g
Proteine 19,30 g
Sale 1,90 g

Prodotto leggermente affumicato con fumo naturale da legno di faggio e bacche di ginepro.

Il peso medio del prodotto può variare di circa 7 % in più o in meno sul peso indicato.

Le Caratteristiche del Prodotto

Provenienza Geografica Percoto
Produzione Senza Glutine
Confezionamento Sottovuoto
Imballaggio Speciale