Fattoria Vecchio Cortile

Fattoria Vecchio Cortile è una semplice e umile realtà di artigianato del cibo nata nel 2015 dalla volontà di una casalinga, che dopo aver cresciuto ed educato i figli decide di mettersi in gioco creandosi un lavoro. Acquista le prime caprette e le cresce, nel 2016 i parti, e poi l’inizio della produzione di formaggi. In assoluta autonomia è riuscita a creare un prodotto che viene apprezzato dal consumatore, che acquistandolo ha permesso all’azienda di crescere e arrivare ad un centinaio di capre. Molti sono stati gli ostacoli del percorso ma non sicuramente la mancanza di buona volontà, spirito di sacrificio e passione. Pochi prodotti ma mirati ad esaltare la qualità, il gusto e la particolare delicatezza del latte di capra, grazie ad una grande attenzione nella fase di trasformazione.