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Laude Spumante Rosato - Elio Vini
Il nostro Laude Spumante Rosato extra Dry è di colore rosa tenue con sfumature violette e il perlage è fino ed elegante.
Il naso si presenta fresco e floreale con una vivace nota di lampone, fragola e altri sentori fruttati.
In bocca è morbido, leggermente dolciastro.
Dettagli del prodotto
- Provenienza Geografica
- Cividale
- Tipologia Vino
- Bollicine
Rosè - Gradazione Alcolica
- 11,5 %
- Certificazione Qualità
- IO SONO FVG
Descrizione
La parola chiave è Agricoltura Biologica che per noi si concretizza in rispetto per l'ambiente e per la sua biodiversità e in valorizzazione del lavoro umano.
VIGNETO:
Età media del vigneto: 90 anni
Numero di ceppi per ettaro: 3000 ceppi
Forma di allevamento: Doppio capovolto
Produzione media per ettaro: 50 q/ha
Vendemmia: Manuale il 5 Settembre 2022
Vitigni: 50% Merlot e 50% tra Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Carmenere, Refosco dpr e Refosco di Faedis
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Dopo la pigia-diraspatura le uve vengono rapidamente pressate, con gli antichi torchi in legno, per limitare la cessione del colore da parte delle bucce. Il mosto viene decantato a freddo e consegnato direttamente allo spumantificio. La spumantizzazione avviene direttamente da mosto senza il passaggio della base vino. Lo spumante resta in affinamento sui lieviti per 60 giorni, ai quali segue l'imbottigliamento.
CARATTERISTICHE:
Il Laude si presenta di colore rosa tenue con sfumature violette e il perlage è fino ed elegante.
Il naso si presenta fresco e floreale con una vivace nota di lampone, fragola e altri sentori fruttati.
In bocca è morbido, leggermente dolciastro (essendo EXTRA DRY), la bollicina è fine e cremosa; la buona acidità lo bilancia perfettamente e lo allunga nel finale.
ABBINAMENTI:
È ottimo come vino da meditazione e da aperitivo, soprattutto in estate.
In cucina risulta estremamente versatile perché ben abbinabile ad antipasti, dolci e pietanze a base di pesce (anche fritture miste).
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