Diana Rosso 2019 - Elio Vini
Questo vino è dedicato a Diana, la nonna Diana, ma anche la Dea della Caccia, che è richiamata in etichetta.
E' un vino importante, sicuramente non adatto a tutte le occasioni ma che se ben abbinato può regalarci sensazioni uniche.
Diana (IGP Venezia Giulia rosso 2017), taglio bordolese affinato in barrique di rovere francese e americano per 30 mesi.
Dettagli del prodotto
- Provenienza Geografica
- Cividale
- Tipologia Vino
- Rosso
- Gradazione Alcolica
- 13,5 %
- Annata
- 2019
- Produzione
- Biologico
- Certificazione Qualità
- IO SONO FVG
Descrizione
Il colore è rosso intenso con sfumature mattonate.
Il naso è ricco con spiccate note terziarie come vaniglia, cocco e spezie, che si combinano bene con le note varietali di frutta rossa matura come mora e melograno.
Si percepiscono bene anche note speziate ed evolute come liquirizia e tabacco.
Al palato è pieno, leggermente tannico, con una struttura importante ma sempre ben equilibrato grazie alla sua acidità.
Vista l'importante struttura si abbina bene a carni cotte alla brace, arrosti, formaggi stagionati e piatti in genere saporiti.
Realizzato con uve al 50% di vitigno Merlot e al 50% di vitigno Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carmenere.
La parola chiave è Agricoltura Biologica che per noi si concretizza in rispetto per l'ambiente e per la sua biodiversità e in valorizzazione del lavoro umano.
Età vigneto: 50 anni
N° ceppi per ettaro: 3000
Forma di allevamento: Doppio capovolto
Produzione media per ettaro: 50 q.li
Vendemmia: Manuale ad inizio Ottobre
ACIDITA' TOTALE: 5,5 g/L
La temperatura ottimale di servizio è di 16-18°C.
