Prosciutto San Daniele artigianale CUORE "Alberti" - La Casa del Prosciutto
Il nostro prosciutto di San Daniele senza osso nella sua parte più dolce e delicata: il CUORE. Si tratta della parte alta della coscia, in cui i prosciutti rimangono meno a contatto con il sale. Ideale per il taglio con l'affettatrice.
Pezzatura: Kg. 3,0-3,5
Dettagli del prodotto
- Provenienza Geografica
- San Daniele del Friuli
- Stagionatura
- 18 - 19 mesi
Descrizione
Ingredienti
Coscia suina italiana, sale marino. Senza glutine, allergeni, additivi, conservanti e coloranti.
Modalità di conservazione
Conservare in frigorifero (tra +1°C e +7°C), ricoprendo il prosciutto con un canovaccio di cotone asciutto una volta tolto dall'involucro protettivo.
Shelf-Life
Sottovuoto: 4 mesi
Dal primo taglio: 1 mese
Curiosità
Quei microscopici granuli che a volte si trovano al centro della parte magra non sono granelli di sale ma semplici cristalli di tirosina, una sostanza naturale che deriva dall’invecchiamento delle proteine ed è una testimonianza di una stagionatura prolungata.
Dichiarazione Nutrizionale (valori medi per 100g di prodotto)
Energia: 1145 kJ / 275 kcal
Grassi: 19 g (di cui acidi grassi saturi: 6.5 g)
Carboidrati: 0 g (di cui zuccheri: 0 g)
Proteine: 26 g
Sale: 4.4 g
Allergeni
Si dichiara che nella preparazione dell'alimento non viene utilizzato alcun ingrediente o coadiuvante tecnologico elencato nell'Allegato II - Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze - del Reg. (CE) n. 1169/11.
Il peso del prodotto può variare del +/- 5%
