Prosciutto San Daniele DOP con osso - La Glacere
l Prosciutto San Daniele DOP intero con osso è riconoscibile dalla forma a chitarra e dalla presenza del caratteristico zampino che, oltre a rappresentare un omaggio alla lavorazione del prosciutto di San Daniele, ha anche delle ragioni tecniche. Oltre a mantenere inalterata l’integrità della coscia, l’articolazione fa sì che, nella fase di stagionatura, agevoli il drenaggio dell’umidità.
Dettagli del prodotto
- Ingredienti
- Coscia di Suino
Farina di Riso
Grasso Suino
Sale Marino - Provenienza Geografica
- San Daniele del Friuli
- Produzione
- Senza Glutine
- Stagionatura
- 16 - 18 mesi
Descrizione
Il Prosciutto San Daniele DOP intero con osso è riconoscibile dalla forma a chitarra e dalla presenza del caratteristico zampino che, oltre a rappresentare un omaggio alla lavorazione del prosciutto di San Daniele, ha anche delle ragioni tecniche. Oltre a mantenere inalterata l’integrità della coscia, l’articolazione fa sì che, nella fase di stagionatura, agevoli il drenaggio dell’umidità.
Il Prosciutto San Daniele DOP intero con osso si consuma previa eliminazione della cotenna e della sugna-stucco e quindi affettato, è ideale per taglio a mano con coltello.
Per questo prodotto abbiamo esteso la stagionatura ad almeno 16-18 mesi, per donare quel tocco in più che solo il tempo e la buona stagionatura sanno dare.
Shelf-Life 365 giorni
Il nostro prosciutto crudo di San Daniele DOP è privo di allergeni ed è adatto ai consumatori affetti da celiachia in quanto è senza glutine.
Ingredienti:
Coscia di suino italiano, sale marino italiano.
Stucco: Impasto costituito da grasso suino, farina di riso.
Allergeni: No
Come disposto dal Disciplinare di produzione della DOP “Prosciutto di San Daniele", non sono ammessi né conservanti, né coloranti ,né altri tipi di additivi.
Prodotti per celiaci: Si
Valori Nutrizionali medi per 100 g (prosciutto disossato e preaffettato provvisto del grasso di contorno) :
Energia 1145kJ/275 kcal
Grassi 19g
di cui Acidi grassi saturi 6,5 g
Carboidrati 0 g
di cui Zuccheri 0g
Proteine 26 g
Sale 4,4 g
Variazioni Del Peso
Il peso medio può variare del 7 % in più o in meno
Stagionatura
16-18 mesi
Se intero, mantenere ad una temperatura non superiore a +20°C in un luogo fresco, se aperto mantenere ad una temperatura compresa fra +1°C e +7°C ricoprendo adeguatamente il prosciutto
Senza glutine, adatto ai consumatori affetti da celiachia
Privo di allergeni
