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Cabernet Franc 2021 - Roselli Della Rovere
Il Cabernet Franc ha un vivo colore rosso rubino con eleganti riflessi granati; il profumo è quello tipico di erba fresca ed erba medica, con un lieve tocco di cannella e china.
Gli stessi profumi si ritrovano in bocca, con un corpo morbido per il palato ed uno speziato retrogusto aromatico.
Accompagna volentieri carni bianche al forno e affettati.
Dettagli del prodotto
- Tipologia Vino
- Rosso
- Gradazione Alcolica
- 12 %
- Vitigno
- Cabernet Franc
Carmenere - Annata
- 2021
- Denominazione di Origine
- DOC Friuli Grave
Descrizione
L’uva è stata raccolta a mano negli ultimi giorni del mese di settembre 2021 e proviene da vite coltivate dal 2001. Coltivato su un terreno magro, la bacca nera del Cabernet Franc ha una buccia consistente ed è particolarmente profumata.
La vinificazione in purezza avviene in modo tradizionale con diraspatura meccanica dell'uva. La fermentazione avviene con macerazione prolungata delle bucce e frequenti rimontaggio per estrarre colore e tannini della buccia. Dopo la svinatura e la pressatura, la fermentazione alcoolica prosegue nelle botti d'acciaio inox, seguita dalla fermentazione malolattica.
Il vino è stato imbottigliato dopo 2 o 3 travasi e 8 mesi di riposo.
La temperatura ottimale di servizio è di 16-18 °C.
Dettagli del prodotto
Tipologia del vino ROSSO
Vitigno CARMENERE e CABERNET FRANC
Annata 2021
Gradazione alcolica 12%
Denominazione di Origine FRIULI GRAVE
Contiene Solfiti
RAPPORTO CHIMICO-FISICO del 18/05/2022
Acidità totale g/l 4,81
Acidità volatile g/l 0,280
Anidride solforosa libera mg/l 20,000
Anidride solforosa totale mg/l 60,000
Densità relativa (a 20 °C) 0,99469
Estratto non riduttore g/l 28,500
Estratto secco netto g/l 28,500
Estratto secco totale g/l 28,500
Glucosio + Fruttosio g/l 0,100
Titolo alc. vol. effettivo %vol. 12,4
Titolo alc. vol. totale %vol. 12,4
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