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Gubana - Panificio del Foro
Prodotta artigianalmente e fatta composta da pasta dolce lievitata ed un ripieno di noci, nocciole, mandorle, amaretti, pinoli, uvetta sultanina e liquore.
Dettagli del prodotto
- Ingredienti
- Acqua
Albume d'uovo
Amelline Amare
Ammonio Bicarbonato
Aromi
Burro Anidro
Emulsionanti
Farina di Frumento
Farina di Grano tenero
Grappa
Lecitina di Soia
Lievito di Birra
Mandorle
Miele
Nocciole
Noci
Rhum
Sale
Sciroppo di Glucosio
Sodio Bicarbonato
Uova
Uvetta
Zucchero - Provenienza Geografica
- Moimacco
Descrizione
Prodotta artigianalmente e fatta composta da pasta dolce lievitata ed un ripieno di noci, nocciole, mandorle, amaretti, pinoli, uvetta sultanina e liquore. Quest'ultimo dopo la cottura rimane l'aroma. La pasta viene stesa e cosparso omogeneamente sulla superficie della pasta il ripeno, viene arrotolato come lo strudel ed infine posto nella padella a forma di chiocciola. Dopo la lievitazione viene cucinato a circa 180 gradi per tempo variabile dai 30 ai 60 minuti, dipende dal peso e dimensione della Gubana, nel forno caldo. Cotto il dolce, viene cosparso sopra con lo zucchero a granella molto fine.
Ingredienti:
Farina di frumento, granella di amaretto (zucchero, farina di grano tenero, albume d'uovo, amelline amare, agenti lievitanti: sodio bicarbonato, ammonio bicarbonato, aromi) acqua, butto, anidro, uvetta (contiene solforosa come residuo), zucchero, uova fresche, nocciole, noci, mandorle, grappa, sciroppo di glucosio, lievito di birra, pinoli, miele, sale, rhum, aromi, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, lecitina di soia. Può contenere tracce di: arachidi, sesamo, lupini.
Allergeni: frumento, uovo, solforosa, uova, nocciole, noci, mandorle, lecitina di soia. Può contenere tracce di: arachidi, sesamo, lupini.
Valori nutrizionali espressi per 100g:
energia 1,596 kl / 380 kcal
grassi 14 gr
di cui grassi saturi 7,1 gr
carboidrati 57 gr
di cui zuccheri 28 gr
proteine 6,4 gr
sale 0,68 gr
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