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Elio Bianco BIO 2021 - Elio Vini
Il nostro Elio Bianco 2020 è un vino biologico, prodotto da uve Tocai friulano.
Colore giallo dorato, con olfatto molto tipico e piacevole con sentori floreali e di frutta secca, ma nel finire anche di note speziate.
Al palato è pieno e profondo con la classica nota di mandorla amara in chiusura e nel retrogusto.
Dettagli del prodotto
- Provenienza Geografica
- Cividale
- Tipologia Vino
- Bianco
- Gradazione Alcolica
- 13,5 %
- Vitigno
- Friulano
- Annata
- 2021
- Produzione
- Biologico
- Certificazione Qualità
- IO SONO FVG
Descrizione
La parola chiave è Agricoltura Biologica che per noi si concretizza in rispetto per l'ambiente e per la sua biodiversità e valorizzazione per il lavoro umano.
VINO BIOLOGICO:
Organismo di controllo autorizzato dal MIPAAF: IT BIO 021 AGRICOLTURA ITALIA
VIGNETO:
Età media del vigneto: 40 anni
Numero di ceppi per ettaro: 3000
Forma di allevamento: Doppio capovolto
Produzione media per ettaro: 60 q/ha
Vendemmia: Manuale compresa tra inizio e metà Settembre
Vitigni: Tocai friulano 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Dopo la pigia-diraspatura le uve vengono pressate con gli antichi torchi in legno; segue la decantazione a freddo per 48 ore. Il mosto viene poi travasato e fermentato a temperatura controllata di 16-18°C. Resta in affinamento sui suoi lieviti integrali fino all'imbottigliamento nel mese di Giugno successivo alla vendemmia.
CARATTERISTICHE:
Il Friulano si presenta di colore giallo dorato, con olfatto molto tipico e piacevole con sentori floreali e di frutta secca, ma nel finire anche di note speziate.
Al palato è pieno e profondo con la classica nota di mandorla amara in chiusura e nel retrogusto.
ABBINAMENTI:
Eccezionale fuori pasto, in tavola si abbina egregiamente con prosciutto crudo ed insaccati in genere.
Molto adatto a primi piatti vari tra cui minestre, zuppe, crostacei oltre che a frittate e carni bianche.
Temperatura di servizio: 12°C
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