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Cincuante - vini De Claricini

28,00 €

Il vino Cincuante è stato prodotto in edizione limitata per celebrare i 50 anni della Fondazione de Claricini Dornpacher: solo 700 bottiglie (numerate a mano!), una per ogni anno trascorso dalla morte di Dante Alighieri, figura importantissima nella storia della Villa e della famiglia de Claricini, della quale proprio nel 2021 ricorrono i 700 anni dalla morte.

Il colore è rosso scarlatto profondo, il gusto ampio, lungo e importante. Il profumo è fruttato con sentori di vaniglia e frutti rossi.

Capacità

Scopri il prodotto

Le uve utilizzate sono uve rosse lievemente appassite di refosco dal peduncolo rosso e schioppettino. La raccolta viene fatta manualmente in cassette con scelte delle uve sane a inizio Ottobre.

Vinificazione: essicazione naturale dei grappoli per circa due settimane in cassette.

La macerazione avviene in tank di acciaio inox per 10 giorni. La temperatura di macerazione è di 26/28 °C. Segue la maturazione in botti di rovere francese da 225 lt per 12 lune.

E' consigliato in abbinamento con selvaggina, carni rosse, arrosti, formaggi di media e lunga conservazione.

La temperatura ottimale di servizio è di 16-18°C.

Le Caratteristiche del Prodotto

Provenienza Geografica Bottenicco
Tipologia Vino Rosso
Gradazione Alcolica 14 %
Annata 2018
Denominazione di Origine IGT Friuli Venezia Giulia