Birra Ambrata
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Castello di Spessa – Ribolla Gialla Brut Per Te - Vinidocfriuli
CORPO DEL VINO: Leggero
VITIGNO: Ribolla Gialla
ABBINAMENTI: Antipasti, Aperitivi, Minestre/Minestroni, Primi di pesce
SAPORI E PROFUMI: Fiori, Frutta
FORMATO: 75cl – Standard
Dettagli del prodotto
- Tipologia Vino
- Bollicine
- Gradazione Alcolica
- 12 %
- Vitigno
- Ribolla Gialla
- Denominazione di Origine
- DOC Friuli Collio
Descrizione
VITIGNO: 100% Ribolla Gialla
AREA PRODUZIONE: I vigneti di produzione si trovano a Capriva del Friuli, nel Collio Goriziano, a ridosso del confine con la Slovenia e poggiano su terreni composti dal ponca, caratteristico suolo del Collio composto da Marne e Arenarie.
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.
CEPPI PER ETTARO: 6000.
VINIFICAZIONE: L’uva viene raccolta a mano a fine agosto. Macerazione sulle bucce per 10 ore a 5°C, segue una fermentazione e una rifermentazione in autoclave a bassa temperatura per circa 2 mesi, il vino affina in vasca per 6 mesi, segue un secondo affinamento in bottiglia 2 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente. Profumo intenso con sentori floreali di biancospino e pesca bianca. Il gusto è delicato e fresco con piacevole persistenza aromatica.
ABBINAMENTO: Ottimo come vino da aperitivo e per gli antipasti di pesce, è adatto anche ad accompagnare minestre, piatti di verdure e formaggi freschi.
SERVIZIO: Servire a 12° C.
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