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Nonno Angelo Dentesano
Prosciutto cotto Alta Qualità Leggermente Affumicato
Dettagli del prodotto
- Provenienza Geografica
- Percoto
- Produzione
- Senza Glutine
- Confezionamento
- Sottovuoto
- Imballaggio
- Speciale
Descrizione
Nonno Angelo è il prosciutto cotto dolce leggermente affumicato della famiglia Dentesano.
Il prosciutto Nonno Angelo, selezionato tra le migliori cosce di suini fresche di peso superiore ai 110kg, viene scrupolosamente disossato, aromatizzato, cucito e legato a mano.
Dopo circa 18 ore di massaggi, la coscia subisce una prolungata cottura nei forni artigianali per poi essere leggermente affumicata con essenze di legno di faggio e bacche di ginepro al fine di permette al prodotto di sprigionare un odore e un aroma indimenticabili.
Materia prima di qualità, ingredienti semplici (senza esaltatori di sapidità, senza polifosfati) e lunghi tempi di cottura sono i segreti di un cotto naturale di alta qualità, che non a caso appartiene alla tradizione Della Dentesano da oltre 60 anni e che può inoltre vantare la totale assenza di glutine.
TIPO:
Prosciutto cotto
Classificazione: alta qualità
CARATTERI:
Aroma: dolce con una lieve nota di affumicatura
PECULIARITÀ:
Senza glutine
Senza derivati del latte
Senza polifosfati aggiunti
Senza esaltatori di sapidità
Sfilatura manuale dell’osso
Siringatura manuale in vena
Legato e cucito a mano
Inserito nel prontuario dei celiaci
DESCRIZIONE:
Colore: rosa
Profumo: leggermente aromatizzato
Sapore: delicato
Peso medio: Kg 8,5 circa intero, 2,2kg i 1/4
INGREDIENTI
Coscia suina, sale, destrosio, fruttosio, aromi, antiossidante: E301, conservante: E250.
Valori Nutrizionali Medi per 100 g di prodotto:
Kcal 104,00
Kj 437,00
Grassi 2,73 g
di cui saturi 1,10 g
Carboidrati 0,50 g
di cui Zuccheri 0,33 g
Proteine 19,30 g
Sale 1,90 g
Prodotto leggermente affumicato con fumo naturale da legno di faggio e bacche di ginepro.
Il peso medio del prodotto può variare di circa 7 % in più o in meno sul peso indicato.
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Prodotto disponibile con diverse opzioni
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