Farina di mais giallo - La Gialla Fina 2pz da 1kg - Molino Persello

Da oltre un secolo, il Molino Persello è sinonimo di qualità e tradizione nel cuore del Friuli Venezia Giulia. La farina di mais giallo semivitreo, macinata fine, è uno dei prodotti più apprezzati, perfetta per preparare la polenta, un piatto tipico della regione che evoca ricordi di antichi sapori e tradizioni familiari.

La farina di mais giallo semivitreo, macinata fine, è ideale per ottenere una polenta morbida e cremosa. La sua consistenza e il suo colore dorato portano in tavola l’essenza della tradizione friulana. Grazie alla sua lavorazione artigianale, ogni chicco viene selezionato con cura per garantire un sapore autentico e naturale.

Origine e produttore:

Prodotta dall'Antico Molino F.lli Persello, situato a Colloredo di Monte Albano, questa farina rappresenta l'impegno e la passione di una famiglia che, da generazioni, si dedica alla molitura del mais. Il marchio "IO SONO FVG" certifica la provenienza e la qualità dei prodotti, sostenendo la tracciabilità e la sostenibilità del territorio friulano.

Ideale per preparare la tradizionale polenta friulana, questa farina si abbina perfettamente con formaggi stagionati, carne alla griglia e sughi ricchi. Ogni assaggio vi farà rivivere l’atmosfera calda e accogliente delle tavole friulane, rendendo ogni pasto un momento speciale.

Ricetta per la polenta tradizionale:

Portare ad ebollizione circa 2 L d'acqua in una pentola, possibilmente un paiolo di rame, lasciando almeno 3-4 cm dal bordo e aggiungere 20-25 g di sale grosso. Mantenendo il fuoco alto versare delicatamente la farina (circa 500g) mescolandola con un frustino. Continuare a versare la farina fino al raggiungimento della consistenza desiderata (va considerato che più la farina è macinata grossa, più assorbirà acqua durante la cottura). Far cuocere per 40-50 minuti nel paiolo con mescolatore oppure mescolando spesso, possibilmente con un mestolo di legno.