Salumi Stagionati

Salumi Stagionati

Il ricco aperitivo friulano

I salumi stagionati sono un vero patrimonio gastronomico del Friuli Venezia Giulia. La varietà dei prodotti deriva da una tradizione norcina che ha saputo mantenere alta la qualità e il rispetto della materia prima.

Ogni zona, e talvolta anche ogni paese, ha una sua ricetta tradizionale. Salami, sopresse e speck sono alcuni dei salumi tipici della nostra regione. Ma ci sono anche delle specialità uniche del territorio come la pitina, con carni di maiale e selvaggina, o lavorazioni particolari come la brusadule.

Il tagliere dei salumi in Friuli è ricco e variegato, perfetto per un aperitivo in compagnia accompagnato dagli ottimi vini regionali.

Salame

Il salume friulano per eccellenza, delicato e saporito.

Soppressa

La regina dei salumi, tagli pregiati e sapore inconfondibile.

Pancetta

La fetta più prelibata del tagliere friulano.

Pitina

La polpetta di carne affumicata della Val Tramontina.

Brusadule

Ricetta friulana tipica, lombo di maiale stagionato.

Speck

Gusto deciso e profumo intenso, il salume tipico di montagna.

Altri Salumi Stagionati

Guanciale, lardo, ossocollo e tanti altri salumi stagionati tipici.

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