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Farina di Grano Saraceno Bio - Friul Bios
Il GRANO SARACENO è una specie di pianta a fiore appartenente alla famiglia delle Poligonacee, contiene molte proteine e NON contiene glutine .
Con la farina di GRANO SARACENO si possono fare biscotti, crépes ma anche focacce, frittelle, dolci e pizze .
Può essere utilizzata pura o miscelata con la farina di grano o di riso.
Ottima per fare i "pizzoccheri" e la polenta ("polenta taragna") .
Dettagli del prodotto
- Ingredienti
- Farina di Grano Saraceno Bio Tipo 2
- Produzione
- Biologico
Descrizione
Il GRANO SARACENO è una specie di pianta a fiore appartenente alla famiglia delle Poligonacee.
E' una pianta erbacea e annuale che compie il suo ciclo biologico in 80-120 giorni.
E' originaria dell'Asia e fu introdotta in Europa dai Turchi durante il Medioevo.
La pianta del GRANO SARACENO può raggiungere il metro di altezza e i suoi chicchi hanno una forma triangolare.
Dopo la raccolta, i chicchi di colore scuro , detti "archeni ", vengono essicati al sole prima di essere macinati nel nostro mulino a pietra.
Dal punto di vista nutrizionale la farina di GRANO SARACENO presenta un buon contenuto di vitamine del gruppo B (B1 , B2, B3, B5 e B6) e anche di vitamina E .
Ha una discreta presenza di minerali ( calcio, fosforo, potassio, magnesio, zinco, manganese e ferro).
Gli amminoacidi presenti sono : alanina, arginina, cistina, acido aspartico, acido glutammico, valina, treonina, prolina e tirosina.
Il GRANO SARACENO contiene molte proteine.
NON contiene glutine .
Con la farina di GRANO SARACENO si possono fare biscotti, crépes ma anche focacce , frittelle, dolci e pizze .
Può essere utilizzata pura o miscelata con la farina di grano o di riso.
La farina di GRANO SARACENO è ottima per fare i "pizzoccheri" e la polenta ("polenta taragna") .
Ingredienti
FARINA DI GRANO SARACENO BIO tipo 2 , macinata a pietra.
Può contenere:
grano, segale, orzo, avena, soia, farro, senape
Dichiarazione nutrizionale per 100g di prodotto
Energia
1465 kJ / 346 kcal
Grassi
2,7 g
di cui acidi grassi saturi
0,7 g
Carboidrati
68 g
di cui zuccheri
0,9 g
Fibre
5,5 g
Proteine
9,7 g
Sale
0 g
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