La produzione di vini spumantizzati in Friuli Venenzia Giulia sta riscontrando negli ultimi anni il sucesso che merita per la qualità dei vini che ne derivano. Ma non è sempre stato così, dobbiamo ringraziare l'enorme successo che ha avuto il Prosecco negli ultimi anni e soprattutto la diatriba sull'appartenenza territoriale dell'uva glera.

I vignaioli friulani hanno saputo cavalcare l'onda della moda "bollicine" puntando soprattutto sulla vinificazione di vitigni autoctoni come la Ribolla Gialla, la Malvasia ma anche sugli internazionali come il Pinot Nero e lo Chardonnay.

Fanno da padrone i vini lavorati col cosiddetto  metodo classico, ossia la rifermentazione in bottiglia, che grazie alla sua complessità e alla cura nella lavorazione riesce a garantire un'estrema qualità del prodotto finale.