Fondata alla fine dell’800 dal suo predecessore Angelo Veritti, l’azienda Paradiis è oggi una delle realtà vitivinicole più interessanti del medio Friuli Venezia Giulia.
Distesa su un territorio di 25 ettari, la tenuta sorge e si sviluppa a Paradiso, piccola frazione del Comune di Pocenia a metà strada tra Udine e Lignano Sabbiadoro, nota località balneare del FVG.
In queste terre denominate “terre forti” proprio per la natura geologica dei terreni particolarmente tenaci ed argillosi, adatti alla coltivazione di uve a bassa resa per ettaro, è possibile ottenere vini dotati di spiccata personalità ed inconfondibili caratteristiche.
È su questo territorio ricco di storia, cultura ed enogastronomia, in questo clima particolarmente mite e ventilato che l’azienda Paradiis ha sviluppato la sua storia, fino ai giorni nostri.
Tenendo fede all’impegno di coltivare uve di qualità e utilizzando le più aggiornate conoscenze in materia di vinificazione, l’attuale titolare Emiliano Subacchi, giovane appassionato enotecnico, ha saputo modernizzare e trasformare l’azienda nella realtà attuale.
La natura del suolo e del clima, l’attenzione e la cura per ogni varietà di uva coltivata in azienda, l’esclusione dei diserbanti in campagna durante le fasi di maturazione delle uve, permettono la produzione dei classici vini bianchi e rossi tipici di questa regione, nel rispetto di una tradizione vitivinicola che pone il FVG ai primi posti fra i produttori di vino.
Inoltre, l’utilizzo di attrezzature di ultima generazione durante le varie fasi di lavorazione consente la riduzione dell’uso di fitofarmaci, nell’ottica quindi di rispetto all’ambiente e attenzione alle nuove svolte agronomiche.
Tutto il processo di lavorazione e produzione dei vini viene curato in prima persona dal titolare.
L’azienda Paradiis si divide nella cantina vera e propria dove vengono prodotti, stoccati, curati e imbottigliai i vini e nella sala di vendita e degustazione, denominata “L’ultimo Paradiso”.
La bellezza del luogo, la passione, la disponibilità al rinnovamento del giovane titolare Emiliano, fanno sì che la cantina Paradiis collabori da anni con altre realtà enogastronomiche e culturali presenti sul territorio, per la divulgazione e il mantenimento della cultura friulana. I
nserita in un’atmosfera di interminabili spazi e profondissima quiete, la tenuta Paradiis vi aspetta, lieta di proporvi la propria produzione e accompagnarvi per vigneti e...leggenda.
