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Formaggio Montasio Stagionato 3 mesi - Caseificio Della Savia
È un formaggio ad alto valore nutritivo e molto equilibrato nella sua composizione di acqua, lipidi, proteine, perciò si presta a diventare un buon secondo piatto e non solo un ottimo complemento.
Dettagli del prodotto
- Ingredienti
- Caglio
Latte
Lisozima conservante
Sale - Provenienza Geografica
- Basiliano
- Confezionamento
- Sottovuoto
- Stagionatura
- 3 mesi
- Imballaggio
- Speciale
Descrizione
Il prodotto principale del caseificio è il montasio, preparato secondo regole antiche e precise che ne garantiscono forma, sapore, bontà e salubrità.
È un formaggio ad alto valore nutritivo e molto equilibrato nella sua composizione di acqua, lipidi, proteine, perciò si presta a diventare un buon secondo piatto e non solo un ottimo complemento.
Si presenta di una struttura compatta, con occhiatura, di colore giallo paglierino e con presenza di crosta
Ingredienti: Latte, sale, caglio, lisozima
Prodotto a base di latte termizzato e lattoinnesto naturale, con coagulazione preamica, destinato alla stagionatura
Secondo le norme del disciplinare di produzione, il montasio può essere assaporato dal sessantesimo giorno di stagionatura come fresco, con gusto delicato e piacevole, come mezzano dopo 5/10 mesi, con gusto più deciso e retrogusti più marcati, oppure come vecchio dopo 12 mesi e oltre, perfetto da accompagnare con la polenta, o da grattugiare.
Il prodotto verrà tagliato e confezionato sottovuoto al momento dell'ordine per cui il peso del prodotto acquistato può variare leggermente ma il prezzo corrisponde comunque al minimo della quantità confezionata.
Valori nutrizionali medi su 100 g di prodotto
Energia (kcal) 380
Grassi (g) 33
di cui grassi saturi (g) 24
Carboidrati (g) 0
Proteine (g) 24
Sale (g) 1,6
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