Costituitosi in giugno 2022 con il sostegno della Regione Friuli Venezia Giulia, il Consorzio Produttori Olio Extravergine di Oliva del Friuli Venezia Giulia comprende attualmente 20 imprese agricole che hanno 10.000 piante di olivo in unità produttive situate nel territorio regionale e che intendono incrementare la produzione con ulteriori piante per ottenere un olio extravergine di oliva di alta qualità.
Il centro di trasformazione del Consorzio (frantoio oleario e servizi associati) è fra i più innovativi e tecnologicamente avanzati disponibili a livello mondiale: il sistema di trasformazione a due fasi è gestito da hardware e software in Industria 4.0. Questo impianto non è solo efficace per la produzione di un olio di oliva di eccellente qualità, ma è anche più sostenibile, in quanto il sottoprodotto sansa viene recuperato per la produzione di biogas, mentre il nocciolino frantumato viene separato e utilizzato come biomassa combustibile.
Grazie all'interesse dei produttori per l'olivicoltura, all'impegno della Regione per incentivare la messa a dimora di nuovi ettari di olivo e della potenzialità e prospettive per un olio di elevata qualità, il Consorzio Olio FVG si sta impegnando a perseguire obiettivi importanti di formazione, qualità, sostenibilità e tracciabilità della produzione olivicola nel nostro territorio.
