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Pinot Grigio doc Friuli Grave 2021 - Roselli Della Rovere
Grazie alla breve macerazione il Pinot Grigio ha un colore intenso che ricorda il fieno maturo. Il suo profumo è ampio, morbido con invitante ricordi di fiori secchi e pane tostato che ritroviamo in bocca assieme ad un agrumato molto piacevole.
Il vino è particolarmente secco e accompagna bene antipasti, minestre asciutte e sughi leggeri.
La temperatura ottimale di servizio è di 10-11 °C.
Dettagli del prodotto
- Tipologia Vino
- Bianco
- Gradazione Alcolica
- 12,5 %
- Vitigno
- Pinot Grigio
- Annata
- 2021
- Denominazione di Origine
- DOC Friuli Grave
Descrizione
L’uva è stata raccolta a mano nei primi giorni del mese di settembre 2021 e proviene da vite piantate nel 2001 e nel 2004.
Coltivata su un terreno magro e sassoso, la bacca grigia con una buccia sottile ha un aroma vegetale.
La vinificazione in purezza del Pinot Grigio avviene in modo tradizionale con diraspatura meccanica dell'uva.
Dopo 6 ore di macerazione delle bucce, il mosto è chiarificato per flottazione. La fermentazione avviene a temperatura controllata in botti d'acciaio inox dove riposa sui lieviti per sei mesi.
Dettagli del prodotto
Tipologia del vino BIANCO
Vitigno PINOT GRIGIO
Annata 2021
Gradazione alcolica 12,5
Denominazione di Origine FRIULI GRAVE
Contiene Solfiti
RAPPORTO CHIMICO-FISICO del 18/05/2022
Acidità totale g/l 5,04
Acidità volatile g/l 0,28
Anidride solforosa libera mg/l 21,000
Anidride solforosa totale mg/l 79,000
Densità relativa (a 20 °C) 0,99118
Estratto non riduttore g/l 19,500
Estratto secco netto g/l 19,500
Estratto secco totale g/l 19,800
Glucosio + Fruttosio g/l 0,300
Titolo alc. vol. effettivo %vol. 12,52
Titolo alc. vol. totale %vol. 12,54
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