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L'Antica 2pz da 750g - Farina di grano teneri Antichi tipo "2" Molino Persello

6,80 €

Farina di Grani Teneri da varietà antiche coltivati in Friuli.
Macinata a pietra.
Può contenere tacce di soia, latte, uova, sesamo, senape e frutta a guscio.

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "2"

W 240/260
Ideale per pane, pizza e focacce.

Confezioni disponibili: 1,5kg (2 confezioni da 750g) e 5kg (sacchetto di carta con maniglie)

 

Peso

Scopri il prodotto

Le Farine di Grani Teneri da Varietà Antiche del Molino Persello sono prodotte con grani teneri coltivati esclusivamente in Friuli con una filiera strettamente controllata dal campo alla tavola.
I Grani Antichi sono varietà di frumenti che non hanno subito miglioramenti genetici da parte dell'uomo.
A livello ambientale, la coltivazione dei Grani Antichi è importante per preservare il territorio, in quanto non richiedono l'utilizzo di pesticidi e prevedono un apporto idrico minimo, permettendo di sviluppare un'Agricoltura Sostenibile, rispettosa del territorio e di chi lo coltiva.
A livello salutistico, la macina a pietra permette di preservare le caratteristiche nutrizionali del grano, mantenendo i sali minerali, le vitamine, le fibre e i composti secondari come i polifenoli presenti nella parte cruscale del chicco. Inoltre il glutine presente è mono "tenace" rispetto a quello presente nei grani moderni, e quindi più digeribile e adatto alle persone che presentano sensibilità al glutine.

I prodotti ottenuti utilizzando il grano tenero da varietà antiche, come pane e pizza, presentano un impasto più leggero e digeribile.

Valori Nutrizionali per 100g di prodotto

Calorie 1468kJ – 347Kcal
Grassi 1,80g
di cui saturi 0,20g
Carboidrati 68,40g
di cui zuccheri 1,50g
Fibra 6,00g
Proteine 12,00g
Sale 0,00g

Le Caratteristiche del Prodotto

Provenienza Geografica Friuli Venezia Giulia
Certificazione Qualità IO SONO FVG