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La Friulana 2pz da 750g - Farina semintegrale di grani teneri Antichi Molino Persello

6,80 €

Farina di Grani Teneri da varietà antiche coltivati in Friuli.
Macinata a pietra.

Può contenere tracce di soia, latte, uova, sesamo, senape e frutta a guscio.
Ideale per dolci, pasta e frolle.

Confezioni disponibili: 1,5kg (2 confezioni da 750g) e 5kg (sacchetto di carta con maniglie)

 

Peso

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Le Farine di Grani Teneri da Varietà Antiche del Molino Persello sono prodotte con grani teneri coltivati esclusivamente in Friuli con una filiera strettamente controllata dal campo alla tavola.
I Grani Antichi sono varietà di frumenti che non hanno subito miglioramenti genetici da parte dell'uomo.
A livello ambientale, la coltivazione dei Grani Antichi è importante per preservare il territorio, in quanto non richiedono l'utilizzo di pesticidi e prevedono un apporto idrico minimo, permettendo di sviluppare un'Agricoltura Sostenibile, rispettosa del territorio e di chi lo coltiva.
A livello salutistico, la macina a pietra permette di preservare le caratteristiche nutrizionali del grano, mantenendo i sali minerali, le vitamine, le fibre e i composti secondari come i polifenoli presenti nella parte cruscale del chicco. Inoltre il glutine presente è mono "tenace" rispetto a quello presente nei grani moderni, e quindi più digeribile e adatto alle persone che presentano sensibilità al glutine.

I prodotti ottenuti utilizzando il grano tenero da varietà antiche, come pane e pizza, presentano un impasto più leggero e digeribile.

 

Valori Nutrizionali per 100g di prodotto

Calorie 1448kJ – 342Kcal
Grassi 1,80g
di cui saturi 0,20g
Carboidrati 74,30g
di cui zuccheri 1,90g
Fibra 5,80g
Proteine 10,20g
Sale 0,01g

Le Caratteristiche del Prodotto

Provenienza Geografica Friuli Venezia Giulia
Certificazione Qualità IO SONO FVG