Caseificio dalle Celant

Dal bisnonno Micel alle nipoti Annalisa e Jessica, la nuova generazione che porta avanti oltre 200 anni di passione e tradizione nel settore lattiero-caseario. La famiglia Celant gestisce infatti da molti anni malga Costa Cervera, sulla dorsale Cansiglio-Cavallo, dove nei mesi estivi il latte delle vacche al pascolo viene trasformato a crudo nel tradizionale “Çuç di mont”, Presidio Slow Food. Il Caseificio dalle Celant nasce invece nel 2015 presso l’azienda familiare a valle, a Coltura di Polcenigo. Anche qui la famiglia si impegna ogni giorno per tenere forte il legame tra territorio e produzione, partendo dai campi coltivati per alimentare gli animali fino ad arrivare alla ricca varietà di prodotti caseari.