Un tempo considerate un "cibo povero" utilizzato nei periodi di magra, le lumache sono state riscoperte e valorizzate dalla cucina francese nel XIX secolo, trasformandole in un ingrediente sofisticato e ricercato.
Sono apprezzate per la loro versatilità in cucina e possono essere preparate in svariati modi, dalla classica ricetta con burro e aglio fino a piatti più innovativi e audaci.
Ideali per chi cerca di aggiungere una nota di eleganza e originalità ai propri piatti, le lumache si abbinano splendidamente con erbe aromatiche e vini bianchi leggeri, elevando qualsiasi pasto a un'esperienza gastronomica memorabile.

Le carni delle lumache sono particolarmente magre e nutritive, ricche di proteine e acidi grassi polinsaturi, rendendole un'ottima alternativa salutare alle carni tradizionali.
Le lumache friulane provengono da allevamenti elicicoli a ciclo completo, garantendo che ogni esemplare sia allevato naturalmente all'aperto, nel rispetto dell'ambiente e gli animali.