La tradizione nella produzione dei liquori in Friuli Venezia Giulia si lega agli studi di farmacia ed erboristeria dei conventi e monasteri sparsi in regione, ma anche alle ricette familiari che a volte si sono trasformate in prodotti commerciali apprezzati anche a livello mondiale.

Distinguiamo le tre macrotipoligie di alcolici: gli infusi, i distillati e i preparati con essenze. Tutti sono preparati con sole materie prime fresche e di alta qualità, come frutta, erbe aromatiche e spezie. 

Il Friuli è conosciuto per la grappa ma è una terra ricca di spiriti tra cui ricordiamo: l'amaro, il nocino, il rosolio e distillati non autoctoni, ma molto in voga, come il gin e il rhum.