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Ribolla Gialla DOC Collio - Villa Russiz

19,80 €

Giallo paglierino con riflessi verdognoli; ha un bouquet piacevole e suadente, ricorda i fiori di acacia e gli agrumi. Piacevolmente citrino e snello al palato.

Si accompagna magnificamente con le fritture di pesce, con le verdure pastellate e gli sformati, con i formaggi saporiti e con i piatti a base di pesce con pomodoro

Capacità

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Le uve vengono interamente raccolte a mano, a perfetta maturazione e nelle ore più fresche del mattino. In breve tempo giungono in cantina. Il mosto fiore così ottenuto, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. Il vino rimane quindi sulle sue fecce fini e poi imbottigliato dopo 8-9 mesi.

Classificazione: V.Q.P.R.D.D.O.C. Collio
Uve: Ribolla gialla
Collocazione geografica: Vigneto ubicato su una facciata completamente a sud, su terreno interamente marnoso.
N° ceppi ettaro: 4.500 con allevamento a doppio capovolto (cappuccina) e guyot.

Gradazione: 12,5°

Acidità: 5,5‰

Caratteri organolettici:
Giallo paglierino con riflessi verdognoli; ha un bouquet piacevole e suadente, ricorda i fiori di acacia e gli agrumi. Piacevolmente citrino e snello al palato. Gastronomia: Adatto con fritture di pesce, verdure pastellate e gli sformati, con i formaggi saporiti e con i piatti a base di pesce con pomodoro

Le Caratteristiche del Prodotto

Gradazione Alcolica 12,5 %