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Mortadella - In Cortile
La nostra mortadella al taglio si presenta compatta, con profumi caratteristici, intensi e gratificanti. Ottima per un classico panino, altrettanto buona per un piatto misto di salumi o a dadini per varie preparazioni, anche in cucina
Dettagli del prodotto
- Confezionamento
- Sottovuoto
Descrizione
La nostra mortadella è prodotta con le carni di spalla dei nostri suini. E' un salume che richiede molta lavorazione in quanto, viste le piccole quantità prodotte, viene realizzato con molte lavorazioni manuali, come ad esempio il taglio dei lardelli (tagliati a coltello). Una volta ottenuto l'impasto e miscelati i lardelli, il pepe in grano e i pistacchi, viene insaccata rigorosamente in budello naturale e legata a mano. Viene poi cotta a basse temperature lentamente per circa dieci, dodici ore.
Ingredienti: carne e lardo di suino 100% italiano, sale, zuccheri: destrosio e saccarosio, pepe, spezie, aromi naturali, PISTACCHIO, budello non edibile
Allergeni: PISTACCHIO
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