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Farina di grano tenero "0" Manitoba - 2 kg - Molino Pussini
Ottenuta dalla macinazione di alcune varietà di frumenti teneri, originari della regione canadese di Manitoba (Nord America).
Indicata per panettone, pandoro, colomba e per impasti con lievitazioni lunghe come il pane e la pizza.
Confezione da 2 pezzi da 1 kg ciascuno
Dettagli del prodotto
- Ingredienti
- Farina di Grano tenero Manitoba
- Provenienza Geografica
- San Pietro al Natisone
8009831000014
Descrizione
Dall’esperienza tramandata per generazioni, il Molino Pussini machina e
confeziona farine di prima qualità, prodotte in un ambiente rinnovato ma
fedele alla tradizione, affiancando alle conoscenze e la cura data dagli oltre
200 anni di esperienza le nuove strutture e macchinari all’avanguardia.
I nostri prodotti vengono ottenuti da materie prime accuratamente
selezionate e provenienti soltanto dai agricoltori locali.
La macinazione avviene dopo un preciso processo di privazione delle impurità ed uno scrupoloso controllo microbiologico, secondo le norme vigenti
È una farina di “forza” grazie all’elevata quantità di “glutine”, può essere impiegata anche per miscelare altre tipologie di farine per ottenere una migliore lievitazione.
Indicata per panettone, pandoro, colomba e per impasti con lievitazioni lunghe come il pane e la pizza.
Ingredienti: Farina di grano tenero Manitoba.
Farina di grano tenero tipo “0”
Informazioni nutrizionali valori medi per 100g di prodotto
Energia 335 Kcal 1423 Kj
Grassi 1 g
di cui acidi grassi saturi 0,18 g
carboidrati 65 g
di cui zuccheri 0,95 g
Proteine 15 g
Sale 0 g
Fibre 3,2 g
Caratteristiche chimico-fisiche:
Umidità max: 15,50%
Ceneri s.s. max: 0,65%
Glutine umido min. 37,00%
Proteine (Nx5.70) s.s. min. 15,00%
Falling number ≥ 300 secondi
Caratteristiche microbiologiche:
Carica Batterica Totale ≤ 100.000 ufc/g
Muffe ≤ 1000 ufc/g
Lieviti ≤ 1000 ufc/g
Escherichia Coli ≤ 10 ufc/g
Stafilococchi Aurei max. 10 ufc/g
Coliformi totali ≤ 100 ufc/g
Salmonelle assenti/25g
Allergeni e OGM
Conforme alla normativa vigente.
Contiene glutine di frumento.
Può contenere tracce di soia.
Non contiene OGM
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