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Latteria di Grotta - Latteria Ovaro
Il LATTERIA DI GROTTA è un formaggio unico per intensità di profumo e sapore grazie alla stagionatura in una grotta di tufo del 1700.
Il risultato è un formaggio caratterizzato da una pasta compatta, appena
friabile, dai sentori di sottobosco dati dal particolare tipo di stagionatura.
Ottimo da gustare con un vino rosso importante, di buona
gradazione.
Dettagli del prodotto
- Ingredienti
- Caglio
Latte
Sale - Provenienza Geografica
- Ovaro
- Confezionamento
- Sottovuoto
- Imballaggio
- Speciale
Descrizione
Il LATTERIA DI GROTTA è un formaggio unico per intensità di profumo e sapore grazie alla stagionatura in una grotta di tufo del 1700.
Il prodotto di partenza è un formaggio latteria friulano prodotto
con latte crudo, che viene stagionato per 3-4 mesi nelle nostre celle di
stagionatura a temperatura ed umidità controllata, per poi essere
affinato in una grotta situata in una zona collinare della Toscana dove
rimane per altri 3-4 mesi.
Il risultato è un formaggio caratterizzato da una pasta compatta, appena
friabile, dai sentori di sottobosco dati dal particolare tipo di stagionatura.
Viene consegnato con la crosta coperta dalla paglia utilizzata nella
grotta per asciugare il formaggio dall'umidità.
Abbinamenti: da gustare con un vino rosso importante, di buona
gradazione.
Ingredienti:
LATTE, sale, caglio.
Trattato in superficie con conservante: E203, E235 e paglia.
Crosta non edibile.
Allergeni: Latte
Origine del latte: Italia
Dichiarazione Nutrizionale
Valori medi per 100g
ENERGIA 1633/401 kJ/kcal
GRASSI 33 g
di cui acidi grassi saturi 25 g
CARBOIDRATI <0,5 g
di cui zuccheri <0,5 g
PROTEINE 26 g
SALE 1,7 g
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