Elio Vini

L’azienda agricola ELIO si trova nel vecchio borgo di Grupignano, vicino al fiume Natisone ad un chilometro dal centro storico di Cividale del Friuli.

Attorno alla casa colonica e alla cantina trova dimora la prevalenza dei vigneti. L’azienda è condotta da Franco Venica e dal nipote Alberto, competenti ed appassionati viticoltori che mantengono viva la tradizione vitivinicola della famiglia, ma nel contempo sono molto attenti alle nuove metodiche di lavorazione nel vigneto e in cantina.

L’attenzione e la cura per l’ambiente sono un punto fermo della filosofia aziendale, infatti la produzione a bassa resa per ettaro è in BIOLOGICO dal 2015.

Il lavoro in campagna e in cantina viene svolto totalmente a mano, dalla raccolta delle uve alla pressatura, che ancora oggi viene fatto utilizzando solo i torchi a doga. Le singole azioni imprimono alla filiera una forte connotazione tradizionale ma anche innovativa da cui nascono vini caratteristici, eleganti ed equilibrati capaci di esprimersi al meglio anche nel lungo periodo.