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Laude Spumante Rosato - Elio Vini

15,00 €

Il nostro Laude Spumante Rosato extra Dry è di colore rosa tenue con sfumature violette e il perlage è fino ed elegante.

Il naso si presenta fresco e floreale con una vivace nota di lampone, fragola e altri sentori fruttati.

In bocca è morbido, leggermente dolciastro.

Capacità

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La parola chiave è Agricoltura Biologica che per noi si concretizza in rispetto per l'ambiente e per la sua biodiversità e in valorizzazione del lavoro umano. 

VIGNETO:

Età media del vigneto: 90 anni

Numero di ceppi per ettaro: 3000 ceppi

Forma di allevamento: Doppio capovolto

Produzione media per ettaro: 50 q/ha

Vendemmia: Manuale il 5 Settembre 2022

Vitigni: 50% Merlot e 50% tra Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Carmenere, Refosco dpr e Refosco di Faedis 

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:

Dopo la pigia-diraspatura le uve vengono rapidamente pressate, con gli antichi torchi in legno, per limitare la cessione del colore da parte delle bucce. Il mosto viene decantato a freddo e consegnato direttamente allo spumantificio. La spumantizzazione avviene direttamente da mosto senza il passaggio della base vino. Lo spumante resta in affinamento sui lieviti per 60 giorni, ai quali segue l'imbottigliamento. 

CARATTERISTICHE:

Il Laude si presenta di colore rosa tenue con sfumature violette e il perlage è fino ed elegante.

Il naso si presenta fresco e floreale con una vivace nota di lampone, fragola e altri sentori fruttati.

In bocca è morbido, leggermente dolciastro (essendo EXTRA DRY), la bollicina è fine e cremosa; la buona acidità lo bilancia perfettamente e lo allunga nel finale.

ABBINAMENTI:

È ottimo come vino da meditazione e da aperitivo, soprattutto in estate.

In cucina risulta estremamente versatile perché ben abbinabile ad antipasti, dolci e pietanze a base di pesce (anche fritture miste).

Le Caratteristiche del Prodotto

Provenienza Geografica Cividale
Tipologia Vino Bollicine Rosè
Gradazione Alcolica 11,5 %
Certificazione Qualità IO SONO FVG

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