Farina di Mais Giallo - Friul Bios

La farina di mais giallo Friul Bios nasce dalla passione per la terra e dalla cura dei processi artigianali che hanno reso il Friuli Venezia Giulia una terra di eccellenza. Questo prodotto, frutto di una molitura lenta e delicata, mantiene intatte tutte le proprietà nutritive del mais, esaltando il sapore autentico della tradizione friulana. Macinata a pietra, secondo antiche tecniche, questa farina regala alla tua tavola un’esperienza unica, che ti riporta ai sapori genuini di una volta.

Il mais, coltivato e raccolto in Friuli, viene essiccato naturalmente all’aria aperta per mantenere inalterate le sue proprietà organolettiche. Grazie alla selezione di quattro varietà diverse di pannocchie, la nostra farina presenta una colorazione ricca di sfumature che varia dal giallo al rosso intenso. Il risultato è una farina da polenta dal sapore rustico e inconfondibile, che accompagna perfettamente sughi di carne o verdure, o che può essere utilizzata nella preparazione di biscotti e dolci dal gusto tradizionale.

Ogni chicco viene raccolto con cura, controllato manualmente ed essiccato in "gabbioni" di ferro, preservando così tutta la genuinità del prodotto. La molitura a pietra lenta riduce il surriscaldamento e garantisce una farina ricca di fibre, vitamine e sali minerali. Questo rende la nostra farina non solo gustosa, ma anche facilmente digeribile e nutriente.