Schioppettino di Prepotto BIO 2022 - Ca Lovisotto

Schioppettino di Prepotto biologico, Un vino che parla da solo...

Vino rosso autoctono del Friuli Venezia Giulia, un'ipnotizzante colore rosso rubino con sfumature granate. Al naso sentori di bacche nere e rosse del sottobosco da cui è circondato, una nota speziata, floreale e note di caffè. 

Alla bocca è croccante, fruttato con un'elevata mineralità, sentore di pepe Sechuan Rosa. Acidità e tannini eleganti. Note di legno delicate.

Ottimo come aperitivo e vino da meditazione, con carni rosse e selvaggina, superbo con selvaggina. Per un accostamento più ricercato lo consigliamo con gli escargot.

Vendemmia manuale generalmente entro la prima metà di ottobre. Vinificazione in rosso con macerazione di circa 15 giorni sulle bucce. Fermentazione a temperatura controllata (+14 max 28) per favorire una maggiore cessione degli aromi varietali. Affinato in inox per circa 6 mesi poi passaggio in barriques e tonneaux di legni diversi per minimo 12 mesi e in bottiglia in cantina sotterranea per altri 12 mesi.