Wurstel tipico speziato e affumicato "Cragno" - Dentesano - 5 pezzi

La salsiccia Cragno, o salsiccia di cragno, è una specialità tipica del Friuli Venezia Giulia.

Il suo nome così particolare deriva dalla regione Krajina, dove si pensa sia nata questa ricetta. Si tratta di una salsiccia cotta con carne di suino e bovino molto speziata, utilizzata come ingrediente principe di due piatti della tradizione triestina: la Jota (zuppa di crauti e fagioli) e la caldaia, il bollito misto. 

Prodotta dalla famiglia Dentesano secondo un'antica ricetta mitteleuropea, questa salsiccia è realizzata con un impasto macinato grosso di carni suine e bovine, insaccato in budello naturale edibile e arricchito con spezie selezionate. Leggermente affumicato con legno di faggio e bacche di ginepro, la salsiccia di Cragno offre un sapore deciso e un profumo leggermente aromatico che la rendono inconfondibile.

Dentesano, situato a Percoto UD, produce salumi di alta qualità dal 1954 mantenendo vive le tecniche di lavorazione tradizionali e garantendo prodotti di eccellenza.

La salsiccia Cragno è perfetta se riscaldata in acqua bollente per circa 5 minuti. Può essere servita con crauti, patate con pancetta, senape o kren. È un ingrediente fondamentale nella jota, una zuppa di fagioli e crauti arricchita con salsicce affumicate.

MODALITÀ DI SERVIZIO E CONSUMO: 
Essendo già trattato con un ciclo di cottura completo, questo prodotto deve solo essere riscaldato.
Per scaldare il prodotto basterà portare l'acqua ad ebollizione, spegnere il fuoco, e immergere le Vienna senza confezione per circa 5 minuti.
Servire il prodotto caldo accompagnato da cren fresco grattugiato, senape e crauti cotti.

PECULIARITÀ:
Senza glutine
Senza derivati del latte
Senza coloranti
Senza OGM