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Montasio stagionato 3 mesi - Caseificio Della Savia

6,40 €
  • Formaggio tipico del Friuli Venezia Giulia
  • Formaggio Dop regolamentato dal Disciplinare
  • Alto valore nutritivo, equilibrato in acqua, lipidi e proteine.
  • Stagionatura 3 mesi
  • Prodotto secondo le antiche tecniche del Friuli Venezia Giulia.
  • Naturalmente privo di lattosio
Peso

Scopri il prodotto

Il formaggio Montasio, una gemma del Friuli Venezia Giulia, incarna secoli di tradizione casearia. La sua storia affonda le radici nel XIII secolo, quando i monaci benedettini iniziarono a produrlo nelle montagne di Montasio. Oggi, il caseificio Caseificio della Savia porta avanti questa eredità, rispettando meticolosamente le antiche tecniche artigianali.

Questo formaggio ha un alto valore nutritivo ed è ben equilibrato nella sua composizione di acqua, lipidi e proteine, rendendolo non solo un ottimo complemento ma anche un eccellente secondo piatto. La sua struttura è compatta, con occhiatura e un colore giallo paglierino, e una crosta presente.

Il Montasio può essere gustato in diverse stagionature: fresco dopo 60 giorni, con un gusto delicato e piacevole; mezzano dopo 5-10 mesi, con sapori più decisi e retrogusti marcati; oppure stagionato oltre 12 mesi, ideale da accompagnare con la polenta o da grattugiare.

Con il suo sapore unico, il Montasio arricchisce ogni esperienza culinaria, perfetto con un bicchiere di vino Friulano o un Merlot. Ogni assaggio racconta la storia delle vallate friulane, dove la natura incontaminata e la passione dei produttori locali si fondono in un prodotto di eccellenza.

Le Caratteristiche del Prodotto

Provenienza Geografica Basiliano
Confezionamento Sottovuoto
Stagionatura 3 mesi
Imballaggio Speciale

Ingredienti e Allergeni

Latte, sale, caglio, lisozima

Valori Nutrizionali

per 100 g di prodotto:
Energia: 380 kcal
Grassi: 33 g
di cui grassi saturi: 24 g
Carboidrati: 0 g
Proteine: 24 g
Sale: 1,6 g