Montasio

Montasio

Il formaggio naturalmente privo di lattosio

Il Montasio è un formaggio tipico del Friuli Venezia Giulia, a pasta cotta semidura, dal caratteristico sapore delicato ed equilibrato. 

Il Montasio è un formaggio naturalmente privo di lattosio, prodotto esclusivamente con latte di Pezzata Rossa Friulana e si può trovare di 4 diversi tipi in base alla stagionatura: fresco (2-4 mesi), mezzano (5-10 mesi), stagionato (10-18 mesi) e stravecchio (oltre i 18 mesi).


Questo formaggio è tutelato dal Consorzio Montasio dal 1984 per volere degli stessi produttori, è una DOP Denominazione di Origine Protetta dal 1996.

Il Montasio deve rispettare dei requisiti per garantirne l'autenticità: può essere prodotto solo nelle province del Friuli Venezia Giulia e nelle province confinanti del Veneto Orientale; il latte viene lavorato crudo o termizzato, mai pastorizzato; la caratteristica scritta “Montasio” impressa sulle forme appena prodotte ne certifica l’origine e comprova il rispetto del disciplinare di produzione.

Caciotte

Formaggi a pasta molle, un condensato di gusto.

Latteria e Speciali

Il formaggio semplice dai mille usi in cucina.

Frico

La ricetta friulana per eccellenza, in tutte le sue declinazioni.

Formadi Frant

Il prodotto di recupero più nobile del Friuli da antica tradizione.

Caprini

Per chi ama diversificarsi, sapori intensi e leggerezza.

Formaggi

Tutta la tradizione casearia del Friuli Venezia Giulia.

Ci sono 6 prodotti.

Parla con lo staff