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Montasio DOP Mezzano - Latteria Ovaro

8,60 €

Il latte utilizzato nella produzione deve provenire da allevatori situati in
comuni montani oltre i 500 metri sul livello del mare.
Il Montasio DOP Mezzano è da gustare con vino rosso, secco, giovane, dai profumi fruttati e floreali come il Merlot e Cabernet Sauvignon

Peso

Scopri il prodotto

Il MONTASIO PDM della LATTERIA DI OVARO è l'unico MONTASIO
DOP prodotto in Friuli Venezia Giulia che può fregiarsi della dicitura
Prodotto Della Montagna (PDM).
Tale prodotto ha le seguenti caratteristiche, uniche ed imprescindibili,
scrupolosamente controllate, verificate e certificate dal Consorzio Tutele
Montasio.
Il latte utilizzato nella produzione deve provenire da allevatori situati in
comuni montani oltre i 500 metri sul livello del mare.
Deve essere prodotto in siti produttivi situati in comuni montani oltre i
500 metri sul livello del mare.
Solo e soltanto al rispetto dei su indicati prerequisiti il prodotto finale
potrà essere marchiato con la dicitura PDM.
Abbinamenti: Da gustare con vino rosso, secco, giovane, dai profumi
fruttati e floreali come il Merlot e Cabernet Sauvignon

Ingredienti:
Latte vaccino, sale, caglio, fermeneti lattici selezionati.
Crosta non edibile.

Allergeni: Latte

CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE
UMIDITA' 25%
GRASSO SUL SECCO 47%
pH 5,46
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
Listeria Monocitogenes Assente in 25g
Salmonella spp. Assente in 25g
Stafilococco coag.+ <100 UFC/g
Escherichia Coli <10 UFC/g

Dichiarazione Nutrizionale 
Valori medi per 100g
ENERGIA 1633/401 kJ/kcal
GRASSI 33 g
di cui acidi grassi saturi 25 g
CARBOIDRATI <0,5 g
di cui zuccheri <0,5 g
PROTEINE 26 g
SALE 1,7 g

Le Caratteristiche del Prodotto

Ingredienti Caglio Fermenti Lattici Latte Vaccino Sale
Provenienza Geografica Ovaro
Confezionamento Sottovuoto
Stagionatura 4 mesi
Certificazione Qualità IO SONO FVG
Imballaggio Speciale