Dorbolò Gubane

Già negli anni ’30 Nonna Antonietta, vedova di Antonio Dorbolò, preparava le sue gubane nel forno di
famiglia. La sua bravura era tale che nel secondo dopoguerra la signora Antonietta era soprannominata
“Antonietta Hubanciarza”, ovvero “quella delle hubanze (gubane)” e i contadini delle valli le portavano gli
ingredienti del ripieno, in modo che potesse deliziare tutto il paese. Le sue gubane erano sempre più
conosciute e nel 1955 decise di condividere il suo dolce con tutti, fondando la ditta DORBOLO’ GUBANE.
Ora la terza generazione di gubanieri prosegue la tradizione di famiglia seguendo le ricette di nonna
Antonietta. Ora, come allora, il nostro impegno si concentra sulla scelta degli ingredienti migliori senza
badare a spese, per ricreare quel sapore che ha reso la Gubana il dolce per eccellenza delle Valli del
Natisone.