Farina di Grano Saraceno - 1 kg - Molino Pussini

Pulitura: processo costituito dal passaggio della granella in apposite macchine vagliatrici ed aspiranti allo scopo di togliere le impurità in esso contenute.
Macinazione: processo durante il quale la granella passa fra i rulli dei laminatoi e i vari vagli che ci danno il prodotto con le caratteristiche da noi richieste.
Impieghi: la farina di grano saraceno entra nella formulazione per la preparazione di pizzoccheri (prodotto tipico valtellinese), polenta, dolci, pane e crêpes.
Aspetto: farina punteggiata e priva di grumi.
Colore: grigio chiaro.
Odore: caratteristico, gradevole e leggermente aromatico.
Sapore: caratteristico, gradevole

Ingredienti: Farina di grano saraceno.

Informazioni nutrizionali valori medi per 100g di prodotto
Energia 307 Kcal 1287 Kj
Grassi 3,2 g
di cui acidi grassi saturi 0,68 g 
carboidrati 43,1 g 
di cui zuccheri 1,16 g 
Proteine 12,6 g 
Sale 0,05 g 
Fibre 27,7 g  

Caratteristiche chimico-fisiche 
Umidità 15,50% max 
Ceneri 1,7 g/100g
Fibra grezza 2,0 g/100g
Glutine <20 ppm