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LE SPECIALITA'

Il patrimonio caseario friulano

La regione è rinomata per la sua diversità di formaggi, frutto di un'eredità lattiero-casearia che affonda le radici in un passato agricolo profondamente legato alle sue diverse zone geografiche, dalle montagne alpine ai pascoli costieri.

Tra i formaggi più emblematici troviamo il Montasio DOP, formaggio che varia nella consistenza e nel sapore a seconda della stagionatura; il Formadi Frant, un formaggio unico ottenuto dalla miscelazione di diversi formaggi rotti o avanzati, il Latteria, che si distingue per il gusto di puro latte e la texture morbida.

Non meno importanti sono i formaggi di malga, prodotti solo nei mesi estivi quando le mucche pascolano nei ricchi alpeggi montani, conferendo al latte, e di conseguenza al formaggio, un gusto particolarmente ricco e aromatico. 

Frico

Piatto iconico del Friuli realizzato con formaggio Montasio e patate, croccante all'esterno e morbido all'interno,

Gubana

Dolce tipico della feste origanario delle valli del Natisone, realizzato con pasta lievitata ripiena di noci, uvetta e spezie. Ideale per concludere un pasto in modo raffinato, abbinato alla grappa friulana o allo Slivoviz.

Montasio

Formaggio friulano DOP a pasta dura dal sapore delicato e versatile, perfetto da gustare da solo o in abbinamento con miele e frutta secca.

San Daniele Dop

Il prosciutto crudo DOP del Friuli Venezia Giulia, rinomato per la sua dolcezza e tenerezza, perfetto per antipasti raffinati e abbinamenti gourmet.

Schioppettino

Vino rosso autoctono dal sapore robusto e speziato, ideale per accompagnare piatti di carne e formaggi stagionati

Formadi Frant

Il prodotto di recupero più nobile del Friuli da antica tradizione.

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