Questo piatto storico, preparato con farina di mais, è da secoli al centro della tavola in Friuli, simbolo di una cultura che celebra la semplicità e la sostanza.

La polenta nasce da una semplice ricetta che doveva essere sostegno delle famiglie friulane, un simbolo di concretezza e nutrimento. La farina di mais, così semplice nella sua essenza, è capace di essere trasformata in una varietà di piatti caldi e confortanti che rispecchiano l'autentica ospitalità friulana. 

Questa base versatile è perfetta sia per piatti salati che dolci, si trasforma in una cena abbondante con sughi robusti o in un dolce delicato come il tipico "Zuf", una deliziosa zuppa a base di farina di mais, latte, zucchero e burro, e a volte aggiunta di zucca e altri ingredienti dolci.