Pestat di Fagagna - Casale Cjanor

Pestàt di Fagagna: il sapore autentico del Friuli Venezia Giulia

Il Pestàt di Fagagna è una tradizione culinaria secolare che racchiude i profumi e i sapori del territorio friulano. Questo prezioso condimento artigianale, presidio Slow Food, nasce dall'antica pratica di conservare erbe aromatiche e verdure fresche dell'orto nel lardo di suino, garantendo una fragranza unica durante tutto l'anno. Ogni barattolo racconta una storia di cura e passione per le tradizioni locali.

Dal sapore ricco e intenso, il Pestàt viene utilizzato come base per numerose preparazioni. È ideale per insaporire il minestrone, la tradizionale brovada friulana, carne in umido e patate al tegame. Perfetto anche per preparare crostini rustici o come condimento per la pasta, regala un tocco di autenticità a ogni ricetta.

Realizzato da Casale Cjanor, eccellenza del Friuli Venezia Giulia, questo condimento rispecchia la passione per la qualità e il rispetto delle tecniche di produzione tradizionali. Ogni fase, dalla lavorazione alla conservazione, avviene con estrema cura, garantendo un prodotto di altissimo livello.

Consigli d’uso

• Per condire pasta o crostini: riscaldare il prodotto in un pentolino fino a ebollizione e servirlo caldo.
• Per ricette in umido: aggiungere il Pestàt durante la cottura o all'inizio della preparazione per sprigionare il suo sapore inconfondibile.

Il Pestàt di Fagagna è riconosciuto come presidio Slow Food, a testimonianza della sua eccellenza e del valore culturale che rappresenta per il territorio friulano.