Chardonnay - Blason Wines

Chardonnay Blason Wines è un vino bianco raffinato e aromatico.

Al naso emergono profumi esotici e semi-aromatici che lo rendono perfetto per accompagnare crostacei, frutti di mare crudi, primi piatti con funghi e tartufi, e pesci grassi.

Prodotto con uve 100% Chardonnay, coltivate su terreni calcarei e ciottolosi, la vinificazione prevede macerazione pellicolare e fermentazione a temperatura controllata. Segue un affinamento di 6 mesi in vasche d'acciaio con frequenti batonnage, per arricchire la struttura e il sapore.

Classificazione: DOC Friuli Isonzo

Varietà: 100% Chardonnay

Sistema di allevamento: Guyot

Terreno: calcareo, ciottoloso, ricco di ossidi di ferro

Epoca di vendemmia: agosto, settembre

Metodo di raccolta: meccanico e manuale

Vinificazione: macerazione pellicolare, fermentazione per 10-12 giorni in vasche di acciaio inox a T° controllata di 18°C

Affinamento: inox 6 mesi con “batonnage”